Sypka Mąka, Warszawa

17270196_1453015828044448_53658491_n

Sypka Mąka, czyli restauracja w genialny sposób łącząca kuchnię włoską z kuchnią polską. Miejsce prowadzone jest przez Jerzego Sobieniaka, znanego m.in. z kuchni w programie „Pytanie na śniadanie”. 

Sypka Mąka powstała z miłości do prostych dań, bazujących na smakach włoskich i polskich. W menu można znaleźć zarówno pizze, jak i autorskie dania Szefa Kuchni, takie jak kruche policzki wieprzowe, rumsztyk wołowy, czy tataki z łososia.

Sypką Mąkę po raz pierwszy odwiedziłam kilka dni po jej otwarciu. Musiałam wcześniej zarezerwować stolik, ponieważ chętnych do spróbowania dań w tym miejscu było naprawdę wielu. I po pierwszym spotkaniu z kuchnią Jerzego Sobieniaka, wiedziałam, że do Sypkiej Mąki wrócę jeszcze nie raz.

Jestem wielką fanką mięs, więc podczas pierwszej wizyty wybrałam rumsztyk z siekanej wołowiny z pieczonymi ziemniaczkami, a mój towarzysz skusił się na pizzę „Pikanteria” z salami picante i cebulą.

Na co dzień nie jestem wielbicielką majonezu, ale majonez pistacjowy, który był dodatkiem do rumsztyku oficjalnie skradł moje serce. Naprawdę był nieziemski! Drugi sos – pomidorowy – również przypadł do gustu mi i mojemu towarzyszowi (zabierał mi go do pizzy!).

 

17274452_1452992998046731_864555869_n

17274916_1452993014713396_1753655683_n

Ja niestety nie spróbowałam pizzy, ponieważ nie mogę jeść mąki pszennej, ale mój towarzysz jadł, aż mu się uszy trzęsły. Stwierdził, że jest to jedna z najlepszych pizz, jakie jadł. Był również zachwycony dużym wyborem oliw smakowych do pizzy!

 

17238796_1452993034713394_121224301_n

Podczas drugiej wizyty w Sypkiej Mące również byłam pod wrażeniem. Przyjechali do mnie znajomi, którzy są wielkimi koneserami jedzenia. Narzeczony mojej przyjaciółki jest kucharzem, więc miał dość wygórowane oczekiwania.

Ja zamówiłam pierś z kurczaka smażoną na soli z jajkiem sadzonym i warzywami korzennymi (z dodatkiem ziemniaczków, ponieważ w trakcie pierwszej wizyty zakochałam się w nich na amen).

I muszę przyznać, że obecnie jest naprawdę ciężko o dobrze przygotowanego kurczaka. Teoretycznie jest to banalne danie, jednak trzeba wiedzieć, jak je przyrządzić. Ten kurczak był naprawdę wyśmienity i soczysty. Z czystym sumieniem mogę go Wam polecić.

17203581_1452993048046726_1681350631_n

Aby tradycji stało się za dość – mój towarzysz znów wybrał pizzę i znów był bardzo zadowolony. Tym razem wybrał pizzę „Ciut prosto” z pomidorkami cherry, rukolą i szynką crudo.

17270356_1452993131380051_123206259_n

Moja przyjaciółka zamówiła sałatkę Cezar i ku mojemu zdziwieniu – zjadła wszystko – a to nie zdarza się często! To chyba znak, że sałatka musiała być naprawdę wyborna.

17270993_1452993118046719_135481797_n

Z kolei narzeczony kucharz zdecydował się na policzki wieprzowe z buraczkami i tłuczonymi ziemniakami. Był nieco zasmucony, że dostał tylko 3 policzki, ale smakowo – nie narzekał – a to też rzadko się zdarza!

17270428_1452993101380054_1037595059_n

Podsumowując – jeśli lubisz kuchnię polską w nowoczesnym wydaniu – w Sypkiej Mące na pewno znajdziesz coś dla siebie. Jeśli jesteś fanem pizzy i włoskich specjałów – będziesz w siódmym niebie!

Sypka Mąka

ul. al. KEN 95

Warszawa

2 Comment

  1. Natalia says: Odpowiedz

    Zaskoczyłaś mnie tą restauracją 😉 Ciekawiła mnie ona od momentu, w którym powstała, ale z bliżej nieznanych mi względów jeszcze się tam nie wybrałam. Muszę tam zawitać, tym bardziej że mieszkam obok 😀 Zachęciłaś bardzo, chyba zrobię małe odstępstwo i pokuszę się na tę zachwalaną pizzę 😀 Świetny blog, wypróbowałam kilka przepisów, m.in ciasto z owocami i budyniem (wyszło obłędne, mój chłopak się zajadał, a ja razem z nim) oraz brownie. Teraz mam w planach curry z wołowiną i ryżem. I do tego wszystko można wcinać bez wyrzutów sumienia. Świetny blog, śledzę! Pozdrawiam, działaj wytrawale! :*

    1. Dziękuję za miłe słowa! Aż mi się cieplej na sercu zrobiło! <3

Dodaj komentarz