Fit bounty – bez cukru i mąki pszennej!

Fit bounty to idealne rozwiązanie dla fanów słodkości. Delikatna masa na bazie wiórków kokosowych i płatków owsianych w połączeniu z gorzką czekoladą – rozpływają się w ustach. Te batoniki zdecydowanie skradną serce zarówno osób dbających o linię, jak i największych łakomczuchów! A co najważniejsze – nie zawierają ani grama mąki pszennej i cukru!

Batoniki bounty to smak mojego dzieciństwa, dzięki czemu mają szczególne miejsce w moim sercu. Jednak oryginał jest bardzo, bardzo słodki i nie należy do najzdrowszych przekąsek.

Pomysł na fit bounty powstał z miłości do wszystkiego, co kokosowe. Do tego doszła druga kwestia – co począć, gdy w pewnym wieku, każdy kęs niezdrowych słodkości widać w dodatkowych centymetrach w pasie? Trzeba wymyślać sposoby na zdrowe zamienniki, które zdecydowanie nie zaszkodzą naszej sylwetce. I właśnie w ten sposób powstał ten przepis. Połączyłam to, co uwielbiam, czyli kokos, z płatkami owsianymi i gorzką czekoladą.

Uwierz, po pierwszym kęsie stwierdzisz, że ta wersja batoników bounty jest o niebo lepsza niż oryginał! A co najważniejsze – przygotowanie ich jest banalnie proste i totalnie nieczasochłonne!

Z podanych proporcji wyszło 9 batoników. Użyłam pudełka plastikowego o wymiarach 12 x 20 cm.

Składniki:

• 200 g wiórków kokosowych
• 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
• 4 łyżki zmielonych płatków owsianych lub mąki owsianej
• 3 łyżki mąki kokosowej
• 1 łyżeczka mielonego lnu (opcjonalnie)
• 3 łyżki ksylitolu
• 50 g gorzkiej czekolady (połowa tabliczki)
• wiórki kokosowe do dekoracji

Przygotowanie:

1. Wiórki kokosowe wymieszaj ze zmielonymi płatkami owsianymi, mąką kokosową, lnem i ksylitolem.
2. Wymieszane suche składniki porządnie wymieszaj z mlekiem kokosowym.
3. Odstaw na 15-20 minut do lodówki.
4. Po tym czasie wyciągnij masę z lodówki.
5. Prostokątną foremkę lub plastikowe pudełko wyłóż papierem do pieczenia.
6. Przełóż schłodzoną masę do pudełka/formy i wyrównaj.
7. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
8. Rozpuszczoną czekoladą polej „kokosową kostkę”.
9. Wierzch posyp wiórkami kokosowymi.
10. Wstaw do lodówki na 15-20 minut.
11. Po tym czasie wyciągnij z lodówki, pokrój na kawałki i gotowe!