Jak robić przetwory? Masz chęci, ale do końca nie wiesz jak? Czym różni się dżem od marmolady i powideł? Jak pasteryzować przetwory i na czym to polega? Na te i inne pytania znajdziesz odpowiedzi w poniższym kompendium wiedzy z zakresu przetworów. Słowo daję – po przeczytaniu tego tekstu zobaczysz, że jest to bardzo proste! Pamiętam, że w […]
ABC GOTOWANIA
Mąki bezglutenowe bez tajemnic – cz.II
Oto druga część artykułu na temat mąk bezglutenowych. Jeśli chcesz poznać właściwości mąk bez glutenu lub dowiedzieć się, jak i gdzie je przechowywać – zapraszam do lektury! W poprzednim artykule dotyczącym mąk bezglutenowych (LINK) trochę wprowadziłam Cię w ich temat. Dziś chciałabym skoncentrować się na poszczególnych typach mąk i ich zastosowań. Zacznijmy jednak od podstawowej wiedzy, […]
Mąki bezglutenowe bez tajemnic – część I
Mąki bezglutenowe nie są tak straszne, jak je malują! Chcesz poznać właściwości mąk bezglutenowych? Pragniesz dowiedzieć się, jak z nich korzystać? A może nurtuje Cię pytanie „czym tak naprawdę jest gluten”? Zapraszam do lektury! Mąki bezglutenowe dawniej były moją zmorą. Pamiętam początki, kiedy kompletnie nie wiedziałam co i w jaki sposób można z nich zrobić. Na […]
ABC gotowania: Ryby
Aby dobrze gotować, musisz mieć wiedzę na temat produktów, bo bez tego ani rusz. Jeśli chcesz poszerzyć swoje horyzonty – tym razem w zakresie ryb – służę pomocą. Jak sprawdzić, czy ryba jest świeża? Czym ryby różnią się między sobą? Jak wygląda filetowanie? W jaki sposób najlepiej je przyrządzić? Na te i inne pytanie znajdziesz odpowiedź […]
ABC gotowania: Budowanie smaku
Jemy nie dlatego, że musimy. Jemy, bo chcemy poczuć smak i aromat dań. Pragniemy zachwycać się każdym kęsem dobrze przygotowanej potrawy. Dlatego musimy pamiętać, że to właśnie smak odgrywa najważniejszą rolę zarówno jeśli chodzi o gotowanie, jak i jedzenie. Jedzenie pobudza wszystkie nasze zmysły – wzrok, węch, smak, dotyk i słuch. Należy o tym pamiętać […]
ABC gotowania: Pieczenie, smażenie, gotowanie
Kulinarna terminologia u wielu osób powoduje gęsią skórkę. Dlaczego? Wydaje się bardzo skomplikowana, jednak po zrozumieniu tego zawiłego słownictwa staje się ono proste jak bułka z masłem! W dzisiejszych czasach jesteśmy bombardowani przepisami na przeróżne dania. Jednak czy lekarz może zdiagnozować chorobę bez wiedzy na jej temat lub prawnik obroni człowieka bez ukończenia studiów? Nie […]
ABC gotowania: Zupy
Uwaga – poniżej znajdziesz kilka informacji, które zdecydowanie Cię zaskoczą! Tak naprawdę gotowanie zup jest dziecinnie proste i nawet największy kulinarny laik da radę opanować to do perfekcji! Istnieje wiele sposobów na robienie różnych rodzajów zup. Jedyną rzeczą, która nas ogranicza, jest nasza wyobraźnia. Historia zup należy do jednych z najstarszych historii, jeśli chodzi o […]
ABC mięsożercy: STEKI
Większość ludzi nie wykorzystuje w pełni potencjału mięsa wołowego. Dlaczego? Wydaje się to czarną magią, chociaż czarną magią nie jest. Jeśli jesteś wielbicielem mięsa, to znajdziesz tu szczyptę informacji, które każdy mięsożerca znać powinien! Jesteś na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej? Zapewne nie spodoba Ci się dzisiejszy wpis, bowiem dotyczyć on będzie mięsa. W dodatku mięsa wołowego. Jednak, […]