• ABC gotowania
  • Mąki bezglutenowe bez tajemnic – cz.II

    mb cz2

    Oto druga część artykułu na temat mąk bezglutenowych. Jeśli chcesz poznać właściwości mąk bez glutenu lub dowiedzieć się, jak i gdzie je przechowywać – zapraszam do lektury! W poprzednim artykule  dotyczącym mąk bezglutenowych (LINK) trochę wprowadziłam Cię w ich temat. Dziś chciałabym skoncentrować się na poszczególnych typach mąk i ich zastosowań. Zacznijmy jednak od podstawowej wiedzy, […]

  • ABC GOTOWANIA
  • Mąki bezglutenowe bez tajemnic – część I

    mb cz1

    Mąki bezglutenowe nie są tak straszne, jak je malują! Chcesz poznać właściwości mąk bezglutenowych? Pragniesz dowiedzieć się, jak z nich korzystać? A może nurtuje Cię pytanie „czym tak naprawdę jest gluten”? Zapraszam do lektury! Mąki bezglutenowe dawniej były moją zmorą. Pamiętam początki, kiedy kompletnie nie wiedziałam co i w jaki sposób można z nich zrobić. Na […]

  • ciekawostki
  • Bloger kulinarny, czyli praca na dwa etaty

    food-blogger-2

    Bycie blogerem kulinarnym to banał. Polega głównie na jedzeniu, chodzeniu po knajpach, no i rzecz jasna, na gotowaniu. Czy rzeczywiście prowadzenie bloga o tematyce kulinarnej jest proste jak bułka z masłem? Uwaga – ten artykuł mocno Cię zdziwi! Pamiętam dzień, gdy założyłam bloga. Wiedziałam, że własna strona wiąże się z dodatkową pracą, jednak nie do końca […]

  • ciekawostki
  • Za każdym blogiem stoi człowiek, czyli podsumowanie 2016

    malutko2016

    Rok 2016 naprawdę dużo zmienił w moim życiu, a co najważniejsze – właśnie w 2016 roku założyłam blog „Malutko od kuchni”. Trochę obawiałam się, że zniknę wśród miliona innych blogów kulinarnych. Jednak… mój blog nie jest taki jak inne! Dlaczego? Zapraszam do podsumowania mojego roku! Jestem z siebie dumna, choć nie zamierzam spoczywać na laurach. Bloga […]

  • ciekawostki
  • Święto Dziękczynienia – czyli indyk, dynia i przyjaciele

    54ead6c039511_-_thanksgiving-retro-food-1114-xln

    Większość ludzi kojarzy Święto Dziękczynienia głównie z zagranicznych filmów, gdzie bohaterowie biesiadują, jedzą indyka i spędzają razem czas. Chciałabym przybliżyć Ci ideę tego święta oraz pokazać, co sprawia, że Amerykanie tak bardzo uwielbiają ten dzień.  Warto jednak zacząć od początku. Pierwsze Święto Dziękczynienia dość mocno różniło się od tego, które obchodzi się dziś. Skąd wzięło […]

  • ciekawostki
  • Człowiek od kuchni: Auguste Escoffier – kulinarny geniusz i autorytet

    Auguste-Escoffier-et-son-personnel-au-Carlton-de-Londres

    Podstawy kuchni francuskiej, podział dań w menu, pomidory w puszce – to nieliczne z jego zasług. Auguste Escoffier – ikona i nieoceniony autorytet w zakresie gastronomii, którego powinien znać każdy człowiek ceniący sztukę kulinarną.  Chciałabym Ci opowiedzieć o postaci, którą każdy człowiek powinien znać. Dlaczego? Wytłumaczę Ci to na zasadzie skojarzeń. Mikołaj Kopernik? Astronomia. Krzysztof […]

  • ciekawostki
  • Restauracje z wyższej półki. W czym tkwi ich sekret?

    IMG_3421

    Większości z nas nie stać na to, by stołować się w drogich restauracjach. Każdy, gdzieś w głębi duszy, chciałby mieć więcej pieniędzy i całego dobrodziejstwa z tym związanego. Tak też jest z drogimi restauracjami. W czym tkwi cały ich sekret? Co sprawia, że kulinarni koneserzy wydają na kolację tyle, co celebryci na ubrania od projektantów? […]

  • ciekawostki
  • Cudze chwalicie, swego nie znacie, czyli polskie produkty tradycyjne

    13453581_1203116519701048_1318085651_n

    W dzisiejszych czasach, wszyscy, w mniejszym lub większym stopniu, jesteśmy kulinarnymi kosmopolitami. Jemy włoską pizzę, japońskie sushi, pijemy amerykańskie napoje. Przez to zapominamy o tym, co nasze, krajowe i dobre. Czy rzeczywiście warto odchodzić od kulinarnych korzeni?  Przyznam szczerze, że tradycyjnymi, regionalnymi produktami zainteresowałam się dopiero w trakcie tego semestru studiów (zbliża się sesja, więc […]

  • ciekawostki
  • Ostrygi – smak, luksus i libido

    13435862_1200024793343554_2128286507_n

    Ostrygi to przysmak dość abstrakcyjny. Zachwalane przez koneserów, uważane za silny afrodyzjak i symbol luksusu.  W czym tkwi cały ich urok? I czy rzeczywiście są tak genialne, jak opisują je smakosze? Przekonałam się o tym na własnej skórze. Czym tak naprawdę jest ostryga? Jest to gatunek małża nitkoskrzelnego z rodziny ostrygowatych. Hm, brzmi skomplikowanie. Na […]