• NA SWIETA
  • Barszcz wigilijny na szybko

    barszcz2

    Barszcz wigilijny, czyli coś, bez czego nie wyobrażamy sobie świątecznej kolacji. W tym roku całkowicie o nim zapomniałam, dlatego postarałam się stworzyć wersję „na szybko”. Jeśli zależy Ci na szybkim i dobrym barszczu wigilijnym – zapraszam! Składniki: 1,5 kg ugotowanych buraków (ja kupiłam ugotowane buraki pakowane próżniowo) 3 liście laurowe 2 ząbki czosnku 4 ziarna […]

  • NA SWIETA
  • Ryba po grecku, czyli smacznie i po polsku

    gr3

    Ryba po grecku, czyli ryba otulona wyrazistym sosem warzywnym. Należy do kanonu tradycyjnych, wigilijnych dań i dobrze przyrządzona smakuje perfekcyjnie. Jaki jest sekret tego dania? I czy ryba po grecku rzeczywiście wywodzi się z mitycznych ziem? Przekonajmy się! Zacznijmy od tego, że gdy spytasz greka o danie pt. „Ryba po grecku”… otworzy oczy ze zdumienia […]

  • NA SWIETA
  • Dorsz w chrupiącej, orzechowej panierce

    rybsko1

    Chrupiący, soczysty i lekko pikantny. Taki właśnie jest dorsz w chrupiącej, orzechowej panierce. Czy aby uzyskać efekt genialnej panierki, trzeba smażyć ją w głębokim tłuszczu? Nic bardziej mylnego! Nie wierzysz? Zapraszam! Gdy ktoś mówi: „dorsz w panierce” od razu myślę o nadmorskich knajpkach, gdzie dostajemy rybkę z frytkami. Oczywiście jest to danie tłuste jak diabli. […]

  • NA SWIETA
  • Indyk w ciemnej glazurze – delikatny, soczysty, idealny

    15657792_10205876392907277_661273776_o

    Kruchy i delikatny, a zarazem soczysty. Taki jest właśnie indyk w glazurze miodowej. Uwierz, po spróbowaniu tego cuda, już nigdy nie zechcesz jeść indyka w innej postaci! Pamiętam, że w dzieciństwie stroniłam od indyka, bo wydawał mi się suchy i nieco „gorszy” od kurczaka. Jednak kiedy zaczęłam bardziej interesować się gotowaniem i kulinariami moje podejście się zmieniło. […]

  • NA SWIETA
  • 3 w 1, czyli kapusta wigilijna, bigos i farsz do pierogów

    15555554_10205852559271451_801523221_o

    Kapusta wigilijna jest czymś, czego na świątecznym stole zabraknąć nie może. Kojarzy nam się z domem, rodzinną atmosferą i czasem odpoczynku. W czym tkwi jej sekret? Jak zrobić kapustę, która posmakuje nawet najwybredniejszym koneserom?  Bądźmy obiektywni – w trakcie świąt jemy: bigos, pierogi z kapustą i grzybami oraz kapustę wigilijną. Czy każda z tych kapust musi […]

  • NA SWIETA
  • Sałatka jarzynowa, czyli tradycja w zdrowszej wersji

    15555160_10205852559311452_699832326_o

    Dom rodzinny, tradycja i…majonez. Z tym zazwyczaj kojarzymy sałatkę jarzynową. Robiły ją nasze babcie, mamy, ciotki i zawsze robiła furorę, choć osoby dbające o linię często od niej stroniły. Czy rzeczywiście trzeba unikać sałatki jarzynowej? Czy musi mieć w sobie tonę majonezu? Nic bardziej mylnego!  Pamiętam, że moja mama bardzo często robiła sałatkę jarzynową, bo jest […]

  • NA SWIETA
  • Totalnie czekoladowe mini serniczki – bez cukru i mąki pszennej!

    15515681_10205844105300107_684681905_o

    Niesamowicie czekoladowe, wyraziste i delikatne. Takie właśnie są mini serniczki z kremem czekoladowym. Nie zawierają cukru ani mąki pszennej, a przygotowanie ich jest banalnie proste i szybkie. Czego chcieć więcej? Do dzieła! Przez długi czas próbowałam stworzyć przepis na coś mocno czekoladowego, co mogłabym jeść bez wyrzutów sumienia. W ten sposób dotarłam do przepisu, którym […]

  • NA SWIETA
  • Tatar z łososia – dobry na co dzień i od święta

    15397735_1354335017912530_578636149_o

    Tatar z łososia, czyli idealny sposób na urozmaicenie świątecznego stołu. Genialnie smakuje ze świeżym, miękkim chlebem, jak i w pojedynkę, ale co najważniejsze – jest pioruńsko zdrowy! I przypadnie do gustu nawet największemu niejadkowi. Z każdej strony słyszymy o pozytywnych właściwościach łososia. Każdy wie, że jest zdrowy i warto go jeść, ale gdyby ktoś spytał […]

  • NA SWIETA
  • Pierogi z mąki gryczanej, czyli niebo w gębie

    15302471_1347243508621681_547318044_o

    Pierogi, czyli polskie „must have” na wigilijnym stole. Wbrew pozorom wcale nie muszą dodawać nam centymetrów w pasie. Nie wierzysz? Zapraszam do sprawdzenia! Pierogi robię od kiedy pamiętam. Jako dziecko zawsze przygotowywałam je z mamą z samego rana w Wigilię Bożego Narodzenia. U nas panował zwyczaj lepienia pierogów z grzybami, lecz co ciekawe – nigdy […]

  • NA SWIETA
  • Pierniczki bez mąki pszennej i cukru – fit pychota!

    pierniczki1

    Pierniczki to jedno z moich pierwszych skojarzeń, jeśli chodzi o Boże Narodzenie. Czy możliwe jest zrobienie pierniczków bez mąki pszennej i cukru, aby były równie delikatne, słodkie, a przy okazji fit? Oczywiście! W kuchni nie ma rzeczy niemożliwych! Od dawna próbowałam zrobić pierniczki, które będą idealnie kruche, słodkie i będę mogła jeść je bez wyrzutów sumienia. […]