Ryba po grecku, czyli ryba otulona wyrazistym sosem warzywnym. Należy do kanonu tradycyjnych, wigilijnych dań i dobrze przyrządzona smakuje perfekcyjnie. Jaki jest sekret tego dania? I czy ryba po grecku rzeczywiście wywodzi się z mitycznych ziem? Przekonajmy się! Zacznijmy od tego, że gdy spytasz greka o danie pt. „Ryba po grecku”… otworzy oczy ze zdumienia […]
SLONE
Dorsz w chrupiącej, orzechowej panierce
Chrupiący, soczysty i lekko pikantny. Taki właśnie jest dorsz w chrupiącej, orzechowej panierce. Czy aby uzyskać efekt genialnej panierki, trzeba smażyć ją w głębokim tłuszczu? Nic bardziej mylnego! Nie wierzysz? Zapraszam! Gdy ktoś mówi: „dorsz w panierce” od razu myślę o nadmorskich knajpkach, gdzie dostajemy rybkę z frytkami. Oczywiście jest to danie tłuste jak diabli. […]
Indyk w ciemnej glazurze – delikatny, soczysty, idealny
Kruchy i delikatny, a zarazem soczysty. Taki jest właśnie indyk w glazurze miodowej. Uwierz, po spróbowaniu tego cuda, już nigdy nie zechcesz jeść indyka w innej postaci! Pamiętam, że w dzieciństwie stroniłam od indyka, bo wydawał mi się suchy i nieco „gorszy” od kurczaka. Jednak kiedy zaczęłam bardziej interesować się gotowaniem i kulinariami moje podejście się zmieniło. […]
3 w 1, czyli kapusta wigilijna, bigos i farsz do pierogów
Kapusta wigilijna jest czymś, czego na świątecznym stole zabraknąć nie może. Kojarzy nam się z domem, rodzinną atmosferą i czasem odpoczynku. W czym tkwi jej sekret? Jak zrobić kapustę, która posmakuje nawet najwybredniejszym koneserom? Bądźmy obiektywni – w trakcie świąt jemy: bigos, pierogi z kapustą i grzybami oraz kapustę wigilijną. Czy każda z tych kapust musi […]
Sałatka jarzynowa, czyli tradycja w zdrowszej wersji
Dom rodzinny, tradycja i…majonez. Z tym zazwyczaj kojarzymy sałatkę jarzynową. Robiły ją nasze babcie, mamy, ciotki i zawsze robiła furorę, choć osoby dbające o linię często od niej stroniły. Czy rzeczywiście trzeba unikać sałatki jarzynowej? Czy musi mieć w sobie tonę majonezu? Nic bardziej mylnego! Pamiętam, że moja mama bardzo często robiła sałatkę jarzynową, bo jest […]
Kotlety mielone z kaszą gryczaną i zasmażanymi buraczkami
Czasami miewamy ochotę na obiad „jak u mamy”. Jednak tradycyjna, polska kuchnia do najmniej kalorycznych nie należy. Czy jest to powód, żeby rezygnować z tego, co lubimy? Nic bardziej mylnego! Oto sposób na domowy obiad w zdrowej wersji! Dla jednych jest to schabowy z ziemniakami i mizerią. Dla mnie – mielony z zasmażanymi buraczkami i […]
Warzywne curry na mleku kokosowym
Kokos, curry i warzywa, czyli smak rodem z dalekiego Wschodu. Czy można aż tak rozpieszczać się nawet wtedy, gdy dbamy o linię? Oczywiście, że tak! Przed Państwem curry z mlekiem kokosowym, które skradnie wasze serca! Jedna porcja zawiera tylko 395,5 kcal! Uwielbiam wszystko, co kokosowe. Poniekąd dlatego, że jest to uniwersalny smak, który można wykorzystać […]
Ośmiornica idealna – jak ją przygotować?
Jakiś czas temu zobaczyłam mrożoną ośmiornicę w Biedronce i przeszłam koło niej obojętnie. Może to była kwestia ceny (około 30 zł za sztukę), a może strachu przed zrobieniem jej w domu, nie wiem. Jednak człowiek musi stawiać sobie ambitne cele, więc stwierdziłam, że raz kozie śmierć – w końcu ją kupię i przygotuję coś smacznego. […]
Amore Mio, czyli prawdziwy, włoski makaron
O tym, że jedzenie zbliża ludzi, uczymy się już od dziecka. Nawet w bajce „Zakochany Kundel” poznajemy danie, które czyni randkę niezapomnianą. O czym mowa? Oczywiście o makaronie! Nie ma nic lepszego, niż prawdziwy, włoski makaron, który w połączeniu z sosem, potrafi zdobyć każde serce! A co najważniejsze – można przygotować go własnoręcznie! Jakiś czas […]
Burger idealny, czyli w bułce siła!
Już od dłuższego czasu w Polsce królują burgery. Można je dostać w food truckach, knajpach, tak naprawdę wszędzie. W większości tych miejsc rzeczywiście są dobre, ale… to nie to samo, co prawdziwe, domowe burgery z własnoręcznie upieczoną bułką. Nigdy nie byłam wielką fanką pieczenia ciast, ciastek, bułek i wszelkich wyrobów cukierniczo-piekarniczych. Jednak pewnego, pięknego dnia, […]