Kuchnia indyjska. Czy rzeczywiście znamy ją tak dobrze, jak myślimy? Co warto wiedzieć na jej temat? Jakie czynniki mają wpływ na smak kuchni indyjskiej? Zapraszam do czytania! Kuchnia indyjska zaczęła wykształcać się w starożytności. Jest różnorodna, na wskroś przesiąknięta tradycją i połączeniem wpływów etnicznych, jak cały kraj. Potrawy z tego regionu świata kojarzone są z […]
ciekawostki
ABC gotowania: Ryby
Aby dobrze gotować, musisz mieć wiedzę na temat produktów, bo bez tego ani rusz. Jeśli chcesz poszerzyć swoje horyzonty – tym razem w zakresie ryb – służę pomocą. Jak sprawdzić, czy ryba jest świeża? Czym ryby różnią się między sobą? Jak wygląda filetowanie? W jaki sposób najlepiej je przyrządzić? Na te i inne pytanie znajdziesz odpowiedź […]
Buraczane brownie bez wyrzutów sumienia!
Nadeszła jesień, czyli czas melancholii i… większej chęci na coś słodkiego. Bo czy jest coś lepszego niż ciepły koc, dobry film, herbata i kawałek dobrego, słodkiego ciasta? Nie sądzę! Więc jeśli masz ochotę na super brownie, którego nie odczujesz w biodrach, służę pomocą! Nie jest to zwykłe brownie. Nie ma w sobie tony masła, mąki […]
ABC gotowania: Budowanie smaku
Jemy nie dlatego, że musimy. Jemy, bo chcemy poczuć smak i aromat dań. Pragniemy zachwycać się każdym kęsem dobrze przygotowanej potrawy. Dlatego musimy pamiętać, że to właśnie smak odgrywa najważniejszą rolę zarówno jeśli chodzi o gotowanie, jak i jedzenie. Jedzenie pobudza wszystkie nasze zmysły – wzrok, węch, smak, dotyk i słuch. Należy o tym pamiętać […]
Orzechowe ciastka owsiane – samo zdrowie!
Od dziecka słyszymy o tym, że płatki owsiane są bardzo zdrowe. I jest to w 100% prawda! Jeśli nie jesteś zwolennikiem tradycyjnej owsianki, mam dla Ciebie pyszną alternatywę – ciasteczka owsiane! Smakują zarówno zwolennikom zdrowego żywienia, jak i największym łakomczuchom. Przed podaniem Ci przepisu na ciastka, chciałabym przedstawić Ci kilka z zalet spożywania płatków owsianych. […]
ABC gotowania: Pieczenie, smażenie, gotowanie
Kulinarna terminologia u wielu osób powoduje gęsią skórkę. Dlaczego? Wydaje się bardzo skomplikowana, jednak po zrozumieniu tego zawiłego słownictwa staje się ono proste jak bułka z masłem! W dzisiejszych czasach jesteśmy bombardowani przepisami na przeróżne dania. Jednak czy lekarz może zdiagnozować chorobę bez wiedzy na jej temat lub prawnik obroni człowieka bez ukończenia studiów? Nie […]
Rozmowy od kuchni: Robert Payton – wybitny reżyser i pasjonat jedzenia
Stworzył genialne filmy dokumentalne, nakręcił wiele reklam jedzenia i zwiedził pół świata. Współpracował z wieloma znanymi osobami, takimi jak Mel Gibson, George Clooney, Gordon Ramsay i Jamie Oliver. Robert Payton – człowiek, który łączy pracę z kulinarną pasją i… jest totalnie zakochany w Polsce! Wielu Polaków marzy o wyjeździe za granicę. Dlaczego zdecydowałeś się na […]
ENG: Talks from the kitchen: Robert Payton – film director and food lover
He has made amazing documentaries, many food commercials and has seen half of the world. He collaborated with many celebrities such as Mel Gibson, George Clooney, Gordon Ramsay and Jamie Oliver. Robert Payton – A man who combines work with his culinary passion, and… loves Poland too! Many people in Poland want to go abroad. Why […]
Człowiek od kuchni: Auguste Escoffier – kulinarny geniusz i autorytet
Podstawy kuchni francuskiej, podział dań w menu, pomidory w puszce – to nieliczne z jego zasług. Auguste Escoffier – ikona i nieoceniony autorytet w zakresie gastronomii, którego powinien znać każdy człowiek ceniący sztukę kulinarną. Chciałabym Ci opowiedzieć o postaci, którą każdy człowiek powinien znać. Dlaczego? Wytłumaczę Ci to na zasadzie skojarzeń. Mikołaj Kopernik? Astronomia. Krzysztof […]
Weekend od kuchni: Poznań – miasto kulinarnych doznań
Przez weekend w Poznaniu odwiedziłam kilka miejsc, w których nigdy wcześniej nie byłam. 10 miejscówek w 48 godzin? Challenge accepted! Moje wrażenia? Poznań zdecydowanie jest moim ulubionym, kulinarnym miastem! Wydawało mi się, że przez rok, bo dokładnie tyle czasu temu wyprowadziłam się ze stolicy Wielkopolski, za dużo nie może się zmienić. Nic bardziej mylnego! W […]