• przepisy
  • Ciasto czekoladowo-bananowe – 100% fit!

    14958640_1318900138122685_718781788_n

    Mam Dla Ciebie prawdziwą perełkę – ciasto czekoladowo bananowe. Delikatne, wilgotne, idealne. I kawałek tego ciasta ma tylko ok. 170 kalorii!  Osiągnęłam swój cel – polubiłam pieczenie ciast. Ba! Nawet sama tworzę przepisy. W końcu bez eksperymentowania nie dojdzie się do czegoś wielkiego (w tym przypadku pysznego), prawda? To ciasto bazuje na samych zdrowych składnikach, […]

  • przepisy
  • Kruche ciasto z jabłkami – bez cukru i glutenu

    14642694_1289158017763564_524144708_n

    Nadeszła jesień, czyli czas małej depresji, deszczu i ogromnej chęci na coś słodkiego. Jak zaspokoić słodką żądzę, jednocześnie nie odczuwając dodatkowych centymetrów w okolicach bioder? Prosta sprawa! Z pomocą przychodzi kruche ciasto z budyniem i jabłkami! I mam dla Ciebie dobrą informację! Niektóre ciasta smakują dobrze tylko pierwszego dnia, ponieważ później tracą sprężystość i stają […]

  • ABC gotowania
  • ABC gotowania: Ryby

    food-712665_960_720

    Aby dobrze gotować, musisz mieć wiedzę na temat produktów, bo bez tego ani rusz. Jeśli chcesz poszerzyć swoje horyzonty – tym razem w zakresie ryb – służę pomocą. Jak sprawdzić, czy ryba jest świeża? Czym ryby różnią się między sobą? Jak wygląda filetowanie? W jaki sposób najlepiej je przyrządzić? Na te i inne pytanie znajdziesz odpowiedź […]

  • wywiady
  • Rozmowy od kuchni: Grzegorz Łapanowski – kucharz, społecznik i kulinarny autorytet

    IMG_9473-3

    Juror programu „Top chef”, autor książek kulinarnych, właściciel Food Lab Studio w Warszawie. Grzegorz Łapanowski – zdecydowany autorytet w zakresie działań propagujących zdrowe odżywianie wśród dzieci i młodzieży oraz człowiek, który mimo młodego wieku, może poszczycić się długą listą sukcesów. Kiedy zacząłeś przygodę z gotowaniem? Jakoś w wieku 14-15 lat zacząłem być świadomy tego, że […]

  • recenzje
  • Bez tytułu, Warszawa

    13406975_1712367029029222_7852005880271101679_n

    „Bez tytułu” – nowe miejsce na kulinarnej mapie Warszawy. Jest to połączenie kulinarnego kunsztu i elegancji w nowoczesnym wydaniu.  Szefem Kuchni w „Bez tytułu” jest Francuz Erwan Debono, który doświadczenie zdobywał we Francji i Stanach Zjednoczonych. Jest to młody Szef Kuchni, który w genialny sposób łączy kuchnię nowoczesną z elementami tradycyjnej kuchni francuskiej, jednocześnie bazując na wielu […]

  • ABC gotowania
  • ABC gotowania: Budowanie smaku

    salt-791655_960_720

    Jemy nie dlatego, że musimy. Jemy, bo chcemy poczuć smak i aromat dań. Pragniemy zachwycać się każdym kęsem dobrze przygotowanej potrawy. Dlatego musimy pamiętać, że to właśnie smak odgrywa najważniejszą rolę zarówno jeśli chodzi o gotowanie, jak i jedzenie.  Jedzenie pobudza wszystkie nasze zmysły – wzrok, węch, smak, dotyk i słuch. Należy o tym pamiętać […]

  • przepisy
  • Orzechowe ciastka owsiane – samo zdrowie!

    14030764_1247047635307936_1991088445_n

    Od dziecka słyszymy o tym, że płatki owsiane są bardzo zdrowe. I jest to w 100% prawda! Jeśli nie jesteś zwolennikiem tradycyjnej owsianki, mam dla Ciebie pyszną alternatywę – ciasteczka owsiane! Smakują zarówno zwolennikom zdrowego żywienia, jak i największym łakomczuchom.  Przed podaniem Ci przepisu na ciastka, chciałabym przedstawić Ci kilka z zalet spożywania płatków owsianych. […]

  • ABC gotowania
  • ABC gotowania: Pieczenie, smażenie, gotowanie

    Zrzut ekranu 2016-08-17 o 22.07.39

    Kulinarna terminologia u wielu osób powoduje gęsią skórkę. Dlaczego? Wydaje się bardzo skomplikowana, jednak po zrozumieniu tego zawiłego słownictwa staje się ono proste jak bułka z masłem! W dzisiejszych czasach jesteśmy bombardowani przepisami na przeróżne dania. Jednak czy lekarz może zdiagnozować chorobę bez wiedzy na jej temat lub prawnik obroni człowieka bez ukończenia studiów? Nie […]

  • ciekawostki
  • Człowiek od kuchni: Auguste Escoffier – kulinarny geniusz i autorytet

    Auguste-Escoffier-et-son-personnel-au-Carlton-de-Londres

    Podstawy kuchni francuskiej, podział dań w menu, pomidory w puszce – to nieliczne z jego zasług. Auguste Escoffier – ikona i nieoceniony autorytet w zakresie gastronomii, którego powinien znać każdy człowiek ceniący sztukę kulinarną.  Chciałabym Ci opowiedzieć o postaci, którą każdy człowiek powinien znać. Dlaczego? Wytłumaczę Ci to na zasadzie skojarzeń. Mikołaj Kopernik? Astronomia. Krzysztof […]