Robert Makłowicz, czyli ikona polskiego dziennikarstwa kulinarnego. Znany z autorskich programów w telewizji, autor wielu książek dotyczących kulinariów i autorytet w branży. Jak zaczął przygodę z dziennikarstwem kulinarnym? Dlaczego koncentruje się na regionalizmach? Jakie są wady i zalety pracy dziennikarza kulinarnego? Skąd pasja do dziennikarstwa kulinarnego? W latach osiemdziesiątych udało mi się wyjechać za granicę jako […]
wywiad
Rozmowy od kuchni: Joanna Woyda i Łukasz Kozyra, czyli Miód Malina Studio
On – fotograf, ona – stylistka. Łukasz Kozyra i Joanna Woyda, czyli małżeństwo prowadzące Miód Malina Studio. Współpracują z największymi markami takimi jak: Jacobs, McDonalds, Danone, Lurpak czy Biedronka. Ich zdjęcia jedzenia słyną z dobrego gustu oraz powodują, że oglądający od razu robią się głodni. Jak zaczęła się Wasza przygoda z fotografią? J: Moja rozpoczęła […]
Rozmowy od kuchni: Jarosław Madejski – fotograf kulinarny
Współpracował między innymi z magazynem Kuchnia, Agnieszką Kręglicką, marką Knorr, czy Winiary. Jarosław Madejski – fotograf jedzenia z ponad 20 letnim stażem i ogromną pasją do swojej pracy. Skąd pomysł na fotografowanie żywności? Zaczynałem od mody, ale gdy się ożeniłem, stwierdziłem, że aby zachować związek przerzucę się na coś mniej absorbującego (śmiech). Dlatego wybrałem jedzenie. […]
Rozmowy od kuchni: Grzegorz Łapanowski – kucharz, społecznik i kulinarny autorytet
Juror programu „Top chef”, autor książek kulinarnych, właściciel Food Lab Studio w Warszawie. Grzegorz Łapanowski – zdecydowany autorytet w zakresie działań propagujących zdrowe odżywianie wśród dzieci i młodzieży oraz człowiek, który mimo młodego wieku, może poszczycić się długą listą sukcesów. Kiedy zacząłeś przygodę z gotowaniem? Jakoś w wieku 14-15 lat zacząłem być świadomy tego, że […]
ENG: Talks from the kitchen: Robert Payton – film director and food lover
He has made amazing documentaries, many food commercials and has seen half of the world. He collaborated with many celebrities such as Mel Gibson, George Clooney, Gordon Ramsay and Jamie Oliver. Robert Payton – A man who combines work with his culinary passion, and… loves Poland too! Many people in Poland want to go abroad. Why […]
Rozmowy od kuchni: Jerzy Sobieniak – kucharz i alchemik smaku
Koneser smaków, kucharz w porannym programie „Pytanie na śniadanie” w TVP2, były Szef Kuchni w Restauracji „Endorfina” w Pałacu Zamojskich w Warszawie. Jerzy Sobieniak – postać, która słynie z ogromnej wiedzy zarówno na temat gotowania, jak i genezy produktów. Od czego zaczęła się Twoja przygoda z gotowaniem? Wiesz co, tak naprawdę w moim przypadku schemat […]
Rozmowy od kuchni: Joanna Sikora – stylistka jedzenia i wizualny wirtuoz
Współpracowała z największymi markami, w jej portfolio można znaleźć Pizza Hut, Milkę, Danone, Winiary, Pudliszki, McDonald’s i wiele innych. To dzięki niej oglądamy w reklamach produkty, na widok których cieknie nam ślinka. Joanna Sikora – jedna z najlepszych stylistek jedzenia w Polsce, która na talerzu potrafi stworzyć wizualne arcydzieło, zgodziła się opowiedzieć mi o swojej […]
Rozmowy od kuchni: Barbara Adamczewska – ikona dziennikarstwa kulinarnego
Autorka prawie 50 książek, pasjonatka historii kulinariów, wybitna dziennikarka. Razem z mężem, Piotrem Adamczewskim, zwiedziła pół świata w poszukiwaniu nowych smaków. Barbara Adamczewska – dla mnie – zdecydowany autorytet pod każdym (!) kulinarnym względem. Kiedy zaczęła Pani przygodę z gotowaniem i dziennikarstwem kulinarnym? Był to zupełny przypadek. Przez długi czas pisałam wyłącznie o sprawach społecznych […]
Rozmowy od kuchni: Piotr Ogiński, czyli od youtubera do kulinarnego bohatera
Kucharz, YouTuber, uczestnik programów Top Chef i Hell’s Kitchen. W wirtualnym świecie znany z „Siemanko, witam w mojej kuchni”, w rzeczywistości z olbrzymiej wiedzy i zapału do pracy. Piotr Ogiński – idealny przykład na to, że ciężka praca popłaca i warto realizować marzenia. W rozmowie ze mną przedstawia jego karierę od „kuchni” i zdradza przepis […]
Rozmowy od kuchni: Marcin Sasin – mistrz azjatyckich smaków
Szef kuchni w restauracji InAzia przy Hotelu Sheraton w Warszawie, koneser smaków i dbałości o detale. Wybitny kucharz, zdobywca wielu nagród, wykładowca akademicki. Na co dzień niezwykle skromny człowiek, nieczęsto udzielający wywiadów, zgodził się uchylić mi rąbka tajemnicy na temat swojego sukcesu. Kiedy zaczął Pan przygodę z gotowaniem? Przygodę z gotowaniem zacząłem w szkole średniej. Uczęszczałem do Technikum Gastronomicznego w Warszawie […]