• ABC gotowania
  • ABC gotowania: Zupy

    soup-918422_960_720

    Uwaga – poniżej znajdziesz kilka informacji, które zdecydowanie Cię zaskoczą! Tak naprawdę gotowanie zup jest dziecinnie proste i nawet największy kulinarny laik da radę opanować to do perfekcji! Istnieje wiele sposobów na robienie różnych rodzajów zup. Jedyną rzeczą, która nas ogranicza, jest nasza wyobraźnia.  Historia zup należy do jednych z najstarszych historii, jeśli chodzi o […]

  • przepisy
  • Sernik idealny – bez glutenu, bez cukru, bez wyrzutów sumienia

    13814433_1227577323921634_167001310_n

    Każdy człowiek czasami ma ochotę na coś słodkiego. Nieważne, czy jest na diecie, czy nie.  W takich sytuacjach są dwa wyjścia – iść do sklepu i kupić gotowca, który zawiera milion kalorii lub zrobić coś dobrego w domu. Czy rzeczywiście ciasto musi być bombą kaloryczną, zakazaną dla słodkich łakomczuchów? Nic bardziej mylnego! Mamy środek lata, […]

  • ciekawostki
  • Restauracje z wyższej półki. W czym tkwi ich sekret?

    IMG_3421

    Większości z nas nie stać na to, by stołować się w drogich restauracjach. Każdy, gdzieś w głębi duszy, chciałby mieć więcej pieniędzy i całego dobrodziejstwa z tym związanego. Tak też jest z drogimi restauracjami. W czym tkwi cały ich sekret? Co sprawia, że kulinarni koneserzy wydają na kolację tyle, co celebryci na ubrania od projektantów? […]

  • przepisy
  • Amore Mio, czyli prawdziwy, włoski makaron

    IMG_2181

    O tym, że jedzenie zbliża ludzi, uczymy się już od dziecka. Nawet w bajce „Zakochany Kundel” poznajemy danie, które czyni randkę niezapomnianą. O czym mowa? Oczywiście o makaronie! Nie ma nic lepszego, niż prawdziwy, włoski makaron, który w połączeniu z sosem, potrafi zdobyć każde serce! A co najważniejsze – można przygotować go własnoręcznie! Jakiś czas […]

  • ciekawostki
  • Cudze chwalicie, swego nie znacie, czyli polskie produkty tradycyjne

    13453581_1203116519701048_1318085651_n

    W dzisiejszych czasach, wszyscy, w mniejszym lub większym stopniu, jesteśmy kulinarnymi kosmopolitami. Jemy włoską pizzę, japońskie sushi, pijemy amerykańskie napoje. Przez to zapominamy o tym, co nasze, krajowe i dobre. Czy rzeczywiście warto odchodzić od kulinarnych korzeni?  Przyznam szczerze, że tradycyjnymi, regionalnymi produktami zainteresowałam się dopiero w trakcie tego semestru studiów (zbliża się sesja, więc […]

  • ciekawostki
  • Ostrygi – smak, luksus i libido

    13435862_1200024793343554_2128286507_n

    Ostrygi to przysmak dość abstrakcyjny. Zachwalane przez koneserów, uważane za silny afrodyzjak i symbol luksusu.  W czym tkwi cały ich urok? I czy rzeczywiście są tak genialne, jak opisują je smakosze? Przekonałam się o tym na własnej skórze. Czym tak naprawdę jest ostryga? Jest to gatunek małża nitkoskrzelnego z rodziny ostrygowatych. Hm, brzmi skomplikowanie. Na […]

  • ABC gotowania
  • ABC mięsożercy: STEKI

    13414677_1197426443603389_152931449_n

    Większość ludzi nie wykorzystuje w pełni potencjału mięsa wołowego. Dlaczego? Wydaje się to czarną magią, chociaż czarną magią nie jest. Jeśli jesteś wielbicielem mięsa, to znajdziesz tu szczyptę informacji, które każdy mięsożerca znać powinien! Jesteś na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej? Zapewne nie spodoba Ci się dzisiejszy wpis, bowiem dotyczyć on będzie mięsa. W dodatku mięsa wołowego. Jednak, […]

  • ciekawostki
  • Catering. Prosta sprawa? Nic bardziej mylnego!

    13342083_1195400840472616_536303179_n

    Kilka dni temu uczestniczyłam w przygotowaniach cateringu na galę dla kilkuset osób. Brzmi banalnie, prawda? Otóż nie! To właśnie ten event skłonił mnie do refleksji nad samą istotą cateringu. Chylę czoła wszystkim kucharzom, którzy pracują przy organizacji dużych imprez. Szczerze, z całego serca Ich podziwiam.   Catering przygotowany na imprezę dla 450 osób. Była to gala organizowana przez moją szkołę, więc […]

  • ciekawostki
  • językowe zawiłości: SOUS VIDE, czyli pełnia smaku

    13275749_1189285631084137_1396441387_n

    Czasami idziesz do restauracji, dostajesz menu, czytasz i… do końca nie wiesz, czym są poszczególne dania. Niektóre nazwy mogą ciekawić lub odstraszać, a nie każdy jest na tyle odważny, by przyznać się, że tak naprawdę nie wie, o co chodzi. Spokojnie, stopniowo postaram się przedstawiać Ci tego typu zagadnienia, aby żadna karta dań więcej nie […]